La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente de avena, caracterizada por una reacción inflamatoria en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes.
Su tratamiento consiste en el seguimiento de una dieta estricta sin gluten durante toda la vida. El celíaco debe basar su dieta en alimentos naturales (legumbres, carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, hortalizas) y cereales sin gluten (arroz y maíz).
La celiaquía es cada vez más conocida y común. Las estadísticas estiman que el número de celíacos en España es aproximadamente de 500.000 personas.
Sin duda, los mayores problemas se presentan a la hora de salir de restaurante o seleccionar el Hotel para las vacaciones. Por ello, el Hotel & Spa Peñíscola PlazaSuites**** ubicado en primera línea de playa norte de Peñíscola, Castellón, proporciona productos adaptados a las necesidades de las personas que padecen la enfermedad celíaca, para que disfruten de su estancia en el Hotel con total tranquilidad y confianza y con el propósito de poder ofrece un servicio de calidad.
Tanto el personal de cocina como el de sala, han pasado por cursos de formación para la preparación de alimentos y evitar la contaminación cruzada. Desde el Hotel se ha contactado con proveedores certificados sin gluten y se tiene una especial sensibilización con esta y otras intolerancias alimenticias.
También nuestra carta de banquetes y eventos incluye platos especiales para celiacos.
El cliente sólo tiene que avisar con anterioridad a su llegada al Hotel sobre esta condición y a su llegada se le proporcionará una lista de productos sin gluten que en esos momentos disponga el Hotel para brindarle sin coste adicional los servicios de desayuno, almuerzo y/o cena contratados.
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